ECONOME H/F

CDI

RETOUR LISTE
Réf : 20190521ML08
Publié le 30/09/2019

ECONOME H/F

CDI

Kourou - Arrondissement de Cayenne - Guyane française

Présentation de l'entreprise

Notre client est une entreprise multinationale française spécialisée dans la sous-traitance de services de Qualité de Vie, notamment en Restauration auprès de Grandes entreprises, Administrations et Collectivités.
Sa filiale en Guyane est un acteur incontournable dans la région où il couvre des événements uniques à Kourou – Base Spatiale Internationale.

Description du poste

Afin de renforcer ses équipes Restauration, ce Groupe recrute un Econome – Responsable Economat.


Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous avez pour principales missions :

• Assurer l’approvisionnement en denrées pour les cuisines : passer les commandes, suivre les bons de livraisons et de facturation, suivre les retours de marchandises et les demandes d’avoirs

• Assurer leur réception et leur contrôle qualitatif et quantitatif. Contrôler les livraisons et les heures pour vérifier la fraîcheur, la propreté, la conformité et la qualité des lots

• Gérer leur stockage:

o assurer le stockage des denrées dans les lieux prévus : manutention, préparation et distribution aux différents services (la cuisine, les différents sites...)
o vérifier l’état des stocks au quotidien, prévenir en cas d'épuisement des stocks
o entretenir et ranger les réserves et chambres froides de stockage
o réaliser des inventaires mensuels

• Tracer leur suivi logistique en vue d’une réduction des écarts de stocks :

o gérer les coûts d’achats
o mettre à jour les stocks sur le logiciel SALAMANDRE - FUSION
o réaliser et suivre les demandes de devis
o contrôler la sécurité des stocks en fonction des procédures (FIFO - HACCP)

• Effectuer des courses ponctuelles

Profil recherché

Titulaire d’une Formation en Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience similaire. 

Vous avez le goût du challenge quotidien et aimez évoluer dans des environnements aux cadences rapides. Vous appréciez délivrer des projets uniques grâce au travail d’équipe.

Compétences requises :
• Savoir travailler en équipe, anticiper et être réactif(ve)
• Être rigoureux(se), dynamique, polyvalent(e), organisé(e) et dôté(e) d’une excellente gestion du stress
• Appliquer scrupuleusement les consignes d'hygiène et sécurité
• Avoir le sens du service et orienté(e) satisfaction du client
• Rapidité d'exécution et bonne mémoire

Vous avez le goût des chiffres et êtes à l’aise avec l’outil informatique 

Conditions particulières :
- Port de charges lourdes
- Permis de conduire

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